[2012-15] On the economics of adulteration in food imports: application to US fish and seafood imports
- Date de publication : 2012-01-01
Référence
On the economics of adulteration in food imports: application to US fish and seafood imports
Sébastien Pouliot
SPAA, cahier de recherche #2012-15
Documents
Résumé
Cet essai démontre l'existence de motivations économiques derrière l'adultération
des importations de produits alimentaires. Le mécanisme d'impact utilisé dans
le modèle est le choix de la qualité des intrants par les firmes exportatrices. Une
implication du modèle est que des variables économiques peuvent être utilisées
pour prédire des changements dans l'adultération des importations. L'essai met
en évidence une application du modèle quant aux effets sur les importations
américaines de poisson et de fruits de mers causés par la fermeture des pêches dans la Golf du Mexique suite à l'explosion des la plateforme Deepwater Horizon en avril 2010. Des simulations du modèle montrent que la fermeture des pêches dans le Golf du Mexique serait responsable d'une augmentation des cas d'adultérations dans les importations de poisson et de fruits de mer. Une analyse empirique supporte les résultats des simulations.
